소개
안티구아(Antigua) SHB(Strictly Hard Bean)는 풀바디한 풍미와 낮은 산도로 유명한 아라비카 커피의 일종입니다. 1800년대 초반부터 과테말라의 남서부에 위치한 안티구아(Antigua) 지역에서 재배된 커피의 일종으로 커피는 5,000~6,500피트의 고도에서 재배되어 독특한 풍미와 향을 선사합니다. 이 지역은 커피 재배에 이상적인 비옥한 화산 토양으로 유명하고 따뜻하고 습한 날씨로 인해 커피 재배에 이상적입니다. 또한 높은 고도에서 수확되므로 해충과 질병에 덜 노출됩니다.
커피 원두는 19세기 초에 이 지역에 처음 소개되어 빠르게 주요 작물이 되었고 전통적인 과테말라 스타일로 그늘에서 재배됩니다. 이러한 재배 방식은 커피 나무가 나무와 다른 식물의 그늘에 심어져 다른 환경적 요인으로부터 보호받는 것을 의미합니다. 커피 콩은 지속 가능하고 윤리적인 관행에 전념하는 소규모 가족 운영 농장에서 재배됩니다. 이러한 재배 방식은 커피 고유의 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다.
안티구아(Antigua) SHB는 최고의 원두만 컵에 담기 위해 엄격한 공정을 거칩니다. 원두는 농부가 가장 잘 익은 상태에서 손으로 따서 최상의 원두만 로스터에 전달됩니다. 원두를 따면 햇볕에 말린 다음 로스팅할 준비가 될 때까지 삼베 자루에 보관합니다.
그런 다음 원두를 미디엄으로 로스팅하여 원두 고유의 풍미와 높은 산도를 이끌어냅니다. 그런 다음 원두를 중간 크기로 분쇄한 다음 판매를 위해 포장합니다.
안티구아(Antigua) SHB(Strictly Hard Bean)는 독특한 향과 높은 품질로 인해 세계에서 가장 많이 찾는 커피 중 하나입니다.
캐러멜, 초콜렛, 심지어 블랙 체리의 힌트와 함께 독특한 풍미 프로필로 유명합니다. 또한 산도가 높기 때문에 밝고 생생한 맛을냅니다.
이러한 안티구아(Antigua) SHB의 독특하고 풍미는 풍부한 커피 원두로 모든 커피 애호가들을 만족시킬만 합니다.
풍미
- 아로마
안티구아(Antigua) SHB의 향은 달콤하고 강렬하며 캐러멜과 초콜릿 향이 납니다. 배경에 남아있는 블랙 체리의 힌트도 있습니다. 아로마는 커피의 독특한 풍미 프로파일에 대한 완벽한 전주곡입니다.
- 산도
안티구아(Antigua) SHB의 산도는 밝고 생동감이 있어 어떤 커피 감정가도 만족시킬 수 있는 독특한 맛을 선사합니다. 산도는 원두 고유의 향미를 끌어내어 고유한 맛을 더해줍니다.
- 바디
안티구아(Antigua) SHB의 바디감은 미디엄으로, 커피에 만족스러운 부드러운 끝맛을 선사합니다. 미디엄 바디는 산도의 균형을 유지하여 커피의 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
- 플레이버 노트
안티구아(Antigua) SHB의 플레이버 노트에는 캐러멜, 초콜릿, 약간의 블랙 체리가 포함됩니다. 풍미 노트는 모두 완벽하게 균형을 이루며 커피 애호가들을 기쁘게 하는 독특한 향과 맛의 커피에 제공합니다.
최고의 추출 방법
안티구아(Antigua) SHB를 추출할 때 원두를 최대한 활용하는 가장 좋은 방법은 미디엄 로스트와 미디엄 그라인드를 사용하는 것입니다. 이 방법은 커피의 독특한 풍미와 밝은 산도를 이끌어내는 데 도움이 됩니다. 푸어 오버 부터 에스프레소에 이르기까지 모든 방법을 사용하여 커피를 추출할 수 있습니다. 하지만 원두 고유의 풍미를 끌어내는 가장 좋은 방법은 프렌치 프레스를 사용하는 것입니다.
프렌치 프레스 공법은 원두 고유의 풍미와 밝은 산도를 추출하는 데 도움이 됩니다. 프렌치 프레스로 추출할 때는 분쇄 커피를 프레스에 넣고 뜨거운 물을 부어 커피 가루가 모두 적셔질 때까지 저어줍니다. 커피를 4~5분 동안 우려낸 다음 플런저를 눌러 커피에서 찌꺼기를 분리합니다. 이것은 콩의 독특한 향미와 밝은 산도를 추출하는 데 도움이 될 것입니다.
커피가 추출되면 즐길 준비가 된 것입니다. 안티구아(Antigua) SHB 원두의 독특한 풍미와 밝은 산도는 모든 커피 감정가를 만족시킬 것이고 모든 커피 애호가의 레퍼토리에 큰 도움이 될 것입니다.
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