[원두 소개] 인도네시아 만델링

[원두 소개] 인도네시아 만델링

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인도네시아(Indonesia) 만델링(Mandhelin) 커피 소개

 

인도네시아는 동남아시아에 위치하고 있으며 17,500개 이상의 섬으로 구성되어 있습니다. 인구가 2억 6100만 명이 넘는 세계에서 가장 인구가 많은 국가 중 하나입니다. 인도네시아는 다양한 문화와 종교의 본거지이며 활기차고 다양한 요리로 유명합니다. 인도네시아의 가장 유명한 수출품 중 하나가 커피입니다. 인도네시아 만델링 커피는 가장 인기 있는 인도네시아 커피 품종 중 하나입니다.

 

 

인도네시아 만델링 커피의 기원은 19세기 초로 거슬러 올라갑니다. 네덜란드 식민지 개척자들이 1820년대에 이 지역에 커피를 들여온 것으로 여겨집니다. 그 이후로 인기를 얻어 애호가들이 가장 많이 찾는 인도네시아 커피 품종 중 하나가 되었습니다.

 

인도네시아(Indonesia) 만델링(Mandhelin) 커피는 인도네시아 서부에 위치한 만델링 지역에서 자랍니다. 이 지역은 국토의 서부에 위치하고 있으며 고원과 화산 토양으로 유명합니다. 또한 이 지역은 독특한 기후로 유명하여 인도네시아 만델링 커피의 독특한 풍미를 만드는 데 도움이 됩니다.

 

인도네시아(Indonesia) 만델린(Mandhelin) 커피는 이 지역의 고지대에서 재배되며 아라비카와 로부스타 커피나무에서 수확됩니다.  커피는 손으로 수확되며 원두는 익었을 때 따서 습식 또는 건식 공정을 통해 건조 및 가공됩니다. 습식 공정에서는 원두를 최대 24시간 동안 물에 담근 후 햇볕에 말립니다. 건식 공정에서는 콩을 햇볕에 그냥 자연 건조시킵니다.

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인도네시아(Indonesia) 만델린(Mandhelin) 커피 가공

 

인도네시아(Indonesia) 만델링(Mandhelin) 커피는 독특한 풍미와 향으로 유명한데 생산 과정의 독특함이 풍미와 향에 기여하고 있습니다. 만델링 커피의 최고의 품질을 끌어내기 위해서는 노동자의 숙련된 손이 필요합니다.

 

 

이 과정은 잘 익은 커피 체리를 수확하는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 커피 체리의 껍질을 여러차례 제거하는 과정을 거쳐 콩이 원하는 수분 함량에 도달할 때까지 햇볕이나 건조기에서 건조됩니다. 건조 후 콩은 크기, 모양 및 색상에 따라 분류되고 마지막으로 원두를 로스팅하여 최상의 풍미 프로필을 이끌어냅니다.

 

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인도네시아(Indonesia) 만델린(Mandhelin) 커피의 향과 맛

 

 

 

• 향

인도네시아 만델린 커피의 향은 초콜릿, 캐러멜, 향신료의 힌트가 있는 달콤하고 고소한 향입니다. 향은 쾌적하고 매력적이며 이 커피의 가장 독특한 특징 중 하나입니다.

 

• 노트

인도네시아 만델린 커피의 풍미는 복잡하고 균형이 잡혀 있습니다. 초콜릿, 캐러멜, 스파이스가 어우러져 달콤하고 고소한 맛이 납니다. 맛은 풍부하고 풀바디하며 기분 좋게 마무리됩니다.

 

• 산도

인도네시아 만델린 커피의 산도는 낮거나 보통입니다. 커피는 미각을 즐겁게 하는 부드럽고 균형잡힌 산도를 가지고 있습니다.

 

• 바디

인도네시아 만델린 커피의 바디는 미디엄 바디에서 풀 바디입니다. 커피는 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있습니다.

 

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인도네시아(Indonesia) 만델린(Mandhelin) 커피 추출 팁

 

• 권장 추출 방법

인도네시아 만델린 커피를 추출하는 가장 좋은 방법은 푸어 오버 또는 프렌치 프레스를 사용하는 것입니다. 이러한 방법은 이 독특한 커피의 최상의 맛과 향을 끌어낼 것입니다.

 

• 분쇄 크기

인도네시아 만델린 커피의 분쇄 크기는 중간 크기로 하는 것이 커피의 맛과 향을 끌어내는 데 도움이 될 것입니다.

 

• 수온

인도네시아 만델린 커피를 추출하기 위한 수온은 195°F(90.5°C)에서 205°F(96°C) 사이여야 합니다. 온도가 너무 높으면 쓴 맛이 나고 온도가 너무 차면 밋밋하고 둔한 맛이 납니다.

 

• 추출 시간

인도네시아 만델린 커피의 추출 시간은 3분에서 4분 사이여야 합니다. 이렇게 하면 커피에서 모든 풍미와 향이 잘 추출됩니다.

 

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