[원두 소개] 코스타리카 타라주 SHB

[커피 소개] 코스타리카 타라주

 

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코스타리카(Costa Rica) 소개

 

코스타리카(Costa Rica)는 아름다운 풍경, 다양한 야생동물, 풍부한 문화로 유명한 중앙 아메리카의 작은 나라입니다. 또한 세계 최고의 커피 생산지 중 하나이며 타라주(Tarrazu) SHB(Strictly Hard Bean) 품종을 포함하여 세계 최고의 커피 원두가 생산되는 곳이기도 합니다. 타라주(Tarrazu) SHB는 해발 4,000~6,000피트의 코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) 지역의 산에서 재배되는 독특한 커피입니다. 이 고지대 커피는 강렬한 풍미, 대담한 바디감, 밝은 산미가 특징입니다.

 

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 원산지

 

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu)

 

• 어디에서 재배됩니까?

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피는 코스타리카 중서부에 위치한 타라주(Tarrazu) 지역의 산에서 재배됩니다. 이 지역은 비옥한 화산 토양과 높은 고도로 유명하여 커피 재배에 이상적인 조건입니다. 타라주(Tarrazu) 지역은 200년 이상 커피를 생산해 왔으며 고품질 원두로 유명합니다.

 

• 어떻게 수확합니까?

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피는 손으로 수확됩니다. 원두는 잘 익었을 때만 따기 때문에 최상의 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 원두를 따면 품질 관리를 위해 가공 및 분류됩니다.

 

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코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 가공

 

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피 가공은 로스팅을 위한 원두를 준비하는 공정입니다. 이 과정은 커피나무에서 잘 익은 커피 체리를 수확하는 것으로 시작됩니다.

 

커피 체리

 

일단 수확되면, 껍질과 과육을 분리하기 위해 체리를 당깁니다. 그리고 나서 커피콩들을 발효시키고, 세탁하고, 햇볕이나 기계식 건조기에서 건조합니다. 콩들을 말린 후에 양피지와 은색 껍질을 제거하기 위해 껍질을 벗기고, 녹색 원두만 남깁니다. 마지막으로, 녹색 원두는 등급이 매겨지고, 분류되고, 로스팅을 위해 포장됩니다. 이러한 과정은 로스팅을 위한 최고 품질의 원두가 생산되는 것을 보장합니다.

 

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코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 향과 맛

 

커피의 향과 맛

 

• 아로마

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 가장 주목할만한 특징 중 하나는 향입니다. 이 커피는 달콤하고 꽃과 과일 향이 놀랍도록 풍부합니다. 이것은 꿀, 자스민, 감귤류의 노트와 쾌적하고 흙 같은 저음을 가지고 있습니다.

 

이러한 코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 향이 이 커피가 인기 있는 이유 중 하나입니다. 아로마는 종종 오렌지나 레몬과 같이 갓 딴 과일을 연상시키며 가볍고 공기가 잘 통하는 품질을 가지고 있습니다. 아로마는 매우 복잡하하지만 입천장에 남아있는 기분 좋은 단맛이 있습니다.

 

• 노트

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피는 다양한 노트가 있습니다. 풍미는 단맛, 꽃, 과일 맛이 특징입니다. 꿀, 자스민, 감귤류의 노트와 쾌적하고 흙 같은 저음을 가지고 있습니다.

 

이러한 꿀, 자스민, 감귤류의 노트는 코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 풍미에서 특히 두드러집니다. 꿀의 달콤함과 자스민의 플로럴 노트가 시트러스의 신맛과 균형을 이루어 전반적인 풍미를 더 풍부하고 복잡하게 만들어 줍니다. 흙내음은 풍미 프로필을 완성하는 데 도움이 되며 기분 좋고 풀바디한 맛을 선사합니다.

 

• 산도

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 산도는 상당히 온화하고 균형이 잡혀 있습니다. 이 커피는 지나치게 날카롭거나 쓰지 않고 쾌적하고 부드러운 산도를 가지고 있습니다. 산도는 매우 미묘하며 압도적이지 않으면서 전반적인 풍미에 복잡성을 더합니다.

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 산미는 일반적으로 부드럽습니다. 지나치게 신맛이 나거나 쓴맛이 없으며 순한 성질이 꿀의 단맛과 자스민의 플로럴 노트의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

 

• 바디

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 바디감은 상당히 풍부하고 크리미합니다. 이 커피는 매우 부드럽고 기분 좋은 벨벳 같은 질감을 가지고 있습니다. 이것은 즐기기에 꽤 좋은 풀 바디 품질을 가지고 있습니다.

 

이것이 이 커피를 인기 있게 만드는 주요 특징 중 하나입니다. 코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 바디감은 전체적인 풍미 프로파일을 완성하는 데 도움이 됩니다.

 

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코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 추출 팁

 

푸어 오버

 

• 권장 추출 방법

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피에 권장되는 추출 방법은 푸어 오버 방법입니다. 이 방법은 커피의 향미 화합물을 보다 정밀하게 추출할 수 있어 더 풍부하고 향긋한 커피 한 잔을 만들 수 있기 때문에 인기가 있습니다. 푸어오버 방식은 또한 추출 과정을 더 잘 제어할 수 있게 해주며, 이는 이 커피의 풍미 프로필을 최대한 활용하는 데 중요합니다.

 

• 분쇄 크기

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피에 권장되는 분쇄 크기는 중간 정도의 거친 분쇄입니다. 이 분쇄 크기는 이 커피의 풍미을 최대한 활용하는 데 이상적입니다. 중간 정도의 거친 분쇄도는 커피의 향미 화합물을 더 고르게 추출하여 더 균형 잡힌 커피 한 잔을 만듭니다.

 

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피를 분쇄할 때 버(Burr) 그라인더를 사용하는 것이 중요합니다. 이 유형의 그라인더는 더 일관된 그라인드 크기를 만들어 주기 때문에 선호되며, 이는 커피의 풍미를 내주는 화합물을 더 균일하게 추출하는 데 중요합니다. 미리 분쇄된 커피는 빠르게 맛과 향을 잃을 수 있으므로 추출 직전에 커피를 분쇄하는 것도 중요합니다.

 

• 수온

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피를 추출할 때 권장되는 물 온도는 195°F(90.556°C) ~ 205°F(96.111°C)

입니다. 이 온도 범위는 이 커피의 풍미를 최대한 활용하는 데 이상적입니다. 온도 범위의 하단은 커피의 향미 화합물을 더 천천히 추출하여 더 풍부하고 향긋한 커피 한 잔을 만드는 데 이상적입니다. 온도 범위가 높을수록 커피의 향미 화합물을 더 빨리 추출하여 더 밝고 생동감 있는 커피 한 잔을 만드는 데 이상적입니다.

 

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피를 추출할 때 추출 과정 전반에 걸쳐 수온을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 또한 물의 온도가 너무 높지 않은지 확인하는 것도 중요합니다. 이렇게 하면 커피가 쓴맛이 날 수 있기 때문입니다.

 

• 추출 시간

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피의 권장 추출 시간은 3~4분입니다. 이 추출 시간은 이 커피의 풍미를 최대한 활용하는 데 이상적입니다. 추출 시간이 짧을수록 더 밝고 생동감 있는 커피가 만들어지고, 추출 시간이 길수록 더 풍부하고 풍미가 풍부한 커피가 됩니다.

 

코스타리카(Costa Rica) 타라주(Tarrazu) SHB 커피를 추출할 때 추출 시간이 추출 과정 전반에 걸쳐 일관성이 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 또한 물의 온도가 너무 높지 않은지 확인하는 것도 중요합니다. 이렇게 하면 커피가 쓴맛이 날 수 있기 때문입니다.

 

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