커피 리브레 유니콘(Coffee Libre Unicorn) 리뷰

커피 리브레 유니콘(Coffee Libre Unicorn)

 

소개

 

안녕하세요. 오늘 소개할 원두는 우리나라의 유명 커피 브랜드 커피 리브레의 유니콘 블랜드입니다. 뛰어난 커피 추출과 커피에 대한 열정으로 커피 애호가들의 마음을 사로잡은 한국의 유명한 스페셜티 커피 전문점 커피 리브레의 세계로 들어가 보시죠. 활기차고 생동감 넘치는 이 공간에서 오감을 만족시키는 독특하고 비교할 수 없는 커피 경험을 제공하기 위해 최선을 다하는 커피 리브레 팀을 만나보실 수 있습니다. 코스트코에 입점한 것 보면 완전히 성공했네요.

 

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원두의 여정

 

 

커피 리브레의 성공의 중심에는 전 세계 최고급 원두 소싱에 대한 확고한 의지가 자리 잡고 있습니다. 커피 리브레 팀은 광범위한 지역을 돌아다니며 농부 및 생산자와 직접 관계를 맺어 최고 품질의 원두만 커피 리브레의 로스팅 시설에 공급한다고 합니다. 이러한 노력은 우수한 커피 경험을 보장할 뿐만 아니라 전 세계의 지속 가능한 커피 농법을 지원하고 있습니다.

 

사진에서 보시는 것처럼 커피 리브레 유니콘(Coffee Libre Unicorn) 원두 표지 뒷면에 이러한 내용이 적혀 있습니다.

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로스팅의 기술

커피 리브레의 숙련된 로스터들은 원두를 꼼꼼하게 선별한 후 원두의 풍미를 최대한 끌어올리는 마법을 부립니다. 정밀한 로스팅을 통해 각 원두의 고유한 특성을 강조하면서 완벽한 맛의 균형을 만들어냅니다. 또한 커피 리브레의 바리스타들은 커피 추출 방법에 대해 잘 훈련되어 있어 커피 한 잔을 완벽하게 준비할 수 있다고 하네요. 

 

우리나라에 커피 리브레 매장은 현재 네 곳을 운영 중입니다. 연남점, 명동성당점, 영등포 타음스퀘어점, 강남 신세계 '파미에스트리트'점. 그리고 해외에는 상해점이 있네요. 그리고 커피 리브레 카페가 커피도 상당히 훌륭하고 합리적인 가격이지만 특히 빵이 맛있답니다. 항상 줄을 서서 먹는다네요.

 

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커피 리브레 유니콘 블렌드 소개

 

 

그러면 오늘의 주제인 커피 리브레 유니콘 블렌드를 리뷰해 보도록 하겠습니다. 해당 원두는 코스트코에 입점이 되어 있어서 구매를 하게 되었는데요. 앞면 표지에 유니콘 그림이 그려져 있고 맛과 향에 대해 다음과 같이 간단한 설명이 적혀 있습니다.

 

Sweet & Balanced
스위트 & 밸런스

달콤하고 부드러운 바디감을 기본으로
자연 숙성한 과일의 복합적인 풍미를 머금고 있는
훌륭한 밸런스의 에스프레소 블렌드

 

신화 속 동물의 이름을 딴 이 블렌드는 희귀함과 특별한 특성을 상징한다고 하며 커피 리브레의 숙련된 로스터가 다양한 산지에서 고품질 원두를 선별하고 전문적으로 로스팅하여 조화롭고 풍미 있는 커피 경험을 선사한다고 합니다. 

 

 

커피 원두의 정확한 명칭은 알 수 없지만 어느 원산지의 원두가 얼마나 들어갔는지는 원재료명 및 함량에서 알 수 있습니다. 지역 및 함량은 다음과 같습니다.

 

원두 지역	함량 총 100%중
인도	15%
파푸아뉴기니	30%
콜롬비아	35%
르완다	20%
내용량	1.13kg

 

 

네종류의 원두가 섞여서 그런지 원두 크기가 다양하더라고요. 약간 믹스넛 같은 느낌이랄까요.

 

 

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집에서 완벽한 유니콘 블렌드 추출하기

 

 

이번에도 오래간만에 모카포트를 사용해서 추출해 봤습니다. 분쇄정도는 에스프레소용 분쇄 중에 가장 굵은 입자로 했습니다. 빨리 추출하고 싶었거든요. 집에 에스프레소 머신이 있으면 좋겠지만 저희 집은 핸드드립과 모카포트를 이용해 추출하고 있습니다. 

 

 

압력 추출을 해서 조금 진한 풍미를 느끼고 싶으면 모카포트를 사용하고 은은하고 깔끔하게 마시고 싶으면 핸드드립으로 추출합니다. 진한 원액이 추출이 되고 설탕 한 개 넣어주면 완성입니다.

 

모카포트 추출된 커피는 초반 부터 미들컷 까지를 따라 마시고 마지막 추출 되는 커피는 쓴 맛과 탄맛을 많이 낼 수 있으므로 버려주는게 좋다고 합니다. 크레마가 거의 없는 것을 보니까 조금 시간이 된 원두라는 것을 알 수 있네요. 그 때 그 때 로스팅된 원두를 받지 않는 이상 기성품 커피들은 어느정도 이런 부분은 감안해야 하는 것 같습니다.

 

 

그리고 원두가 더 있어서 맛 비교를 위해서 핸드드립으로도 추출하였습니다. 저희 집은 원두 개봉 후에 공기 빼고 가족이 마실 1회분씩 소분해서 상온에 보관하면서 즐기고 있습니다. 원두 포장을 개봉하면 급격하게 맛과 향이 변하기 때문인데요. 분쇄하면 더 빨리 변하고요.

 

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커피 리브레 유니콘 블렌드 향과 맛

 

맛과 향은 지극히 게인적인 평가기 때문에 감안해서 읽어주시기 바랍니다.

 

 

• 향

우선 향을 직관적으로 표현하자면 말린 오렌지 껍질향과 바닐라향이 두드러졌습니다. 특히 핸드드립으로 내려서 블랙커피로 마실 경우에는 더욱 바닐라향을 진하게 느꼈습니다. 모카포트로 추출해서 설탕을 탔을 때는 바닐라보다는 오렌지향이 더 깊게 나고요.

 

 

• 맛

산미가 좀 있는 편입니다. 드시는 분에 따라서는 산미가 강하다고 느끼실 수도 있겠네요. 바디는 부드럽습니다. 녹진한 다크 초콜릿 같은 질감이 아니라 산뜻하고 부드럽습니다.

 

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결론

 

커피 리브레 유니콘(Coffee Libre Unicorn) 블렌드는 바닐라와 오렌지향이 나는 산미가 있는 산뜻한 느낌의 맛있는 커피였습니다. 이런 느낌의 커피를 좋아하시는 분이라면 한번 시도를 해보시는 것은 어떨까요. 가끔 코스트코에서 할인행사 할 때 구매하시면 상당히 합리적인 가격에 만나보실 수 있으니 처음 시도하시는 분들은 이때를 노려보시는 것도 좋은 방법일 것 같습니다.

 

더 자세한 내용은 아래 커피 리브레 홈페이지에서 확신하실 수 있습니다.

 

커피 리브레

 

이상으로 커피 리브레 유니콘(Coffee Libre Unicorn) 블렌드에 대한 리뷰를 모두 마치겠습니다. 감사합니다.

 

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